Dante holds a PhD in biotechnology and has over 10 years of experience in the development of fermentation processes to obtain foods and ingredients. He joined CNTA more than 6 years ago and is currently the Head of Food Biotechnology within the R&D department. He has led and participated in projects supporting companies through various stages of the development of fermentation processes and fermented foods such as kombucha. Dante es biotecnólogo con más de 10 años de experiencia en el desarrollo de procesos fermentativos para obtener alimentos e ingredientes. Se unió a CNTA hace más de 6 años y actualmente es Responsable de Biotecnología Alimentaria dentro del área de I+D. Ha liderado y participado en proyectos de acompañamiento a empresas a través de distintas fases de desarrollo de procesos fermentativos y de alimentos fermentados tales como kombucha.
Dante Fratebianchi
